Et la\u00a0recette du mannele<\/strong>, le petit bonhomme –ici en version brioch\u00e9e–, \u00e0 cuisiner tr\u00e8s simplement avec les enfants !<\/p>\n Cr\u00e9dits photos : SAEP – J-Luc Syren \/ Val\u00e9rie Walter<\/em><\/p>\n Recette du\u00a0mannele en p\u00e2te brioch\u00e9e<\/span><\/p>\n Ingr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n Dans un bol, m\u00e9langer la levure avec la moiti\u00e9 du lait ti\u00e9di, 100 g de farine et la moiti\u00e9 du sucre. Laisser monter 20 mn \u00e0 temp\u00e9rature ambiante \u00e0 l\u2019abri des courants d\u2019air. Dissoudre le reste du sucre dans le reste du lait ti\u00e8de, ajouter le beurre fondu. Ajouter ensuite le levain, puis les deux \u0153ufs entiers. M\u00e9langer \u00e0 part le reste de la farine et le sel, puis ajouter au m\u00e9lange. Bien m\u00e9langer jusqu\u2019\u00e0 obtenir une p\u00e2te homog\u00e8ne et \u00e9lastique. Couvrir d\u2019un linge et laisser monter la p\u00e2te pendant 1h.<\/p>\n Pour former les mannele<\/em><\/strong><\/p>\n Pr\u00e9lever un p\u00e2ton, le former en un boudin d\u2019environ 12 cm de long et 4 cm de diam\u00e8tre. Former une boule avec l\u2019une des extr\u00e9mit\u00e9s, la tourner, l\u2019aplatir un peu et d\u00e9poser sur une t\u00f4le recouverte de papier sulfuris\u00e9. A l\u2019aide d\u2019un couteau faire une entaille en biais de part et d\u2019autre dans le premier tiers du corps pour former les bras, puis couper la moiti\u00e9 basse du boudin en deux pour former les jambes. \u00c9carter un peu chacun des membres. Laisser monter les mannele 30 mn. Dans une coupelle, m\u00e9langer le jaune d\u2019\u0153uf \u00e0 un peu de lait, puis badigeonner les mannele au pinceau. Avec quelques raisins secs ou p\u00e9pites de chocolat, former les yeux et les boutons du manteau du mannele. Enfourner 20 \u00e0 25 mn, thermostat 6-7 ou 180\u00b0C.<\/p>\n En savoir +<\/span><\/p>\n Pour les Parisiens,\u00a0des ateliers gratuits de confection-d\u00e9gustation de Mannele<\/strong> sont pr\u00e9vus pour les enfants sur le parvis de la gare de l’Est,\u00a0les samedis 6 et 13 et dimanches 7 et 14 d\u00e9cembre \u00e0 13h, 15h et 17h, dans le cadre du march\u00e9 de No\u00ebl alsacien \u00e0 Paris.Mannele : le petit bonhomme\u00a0\u00e0 manger pour la Saint-Nicolas<\/h3>\n
![\"Mannele\"](\"https:\/\/www.plumetismagazine.net\/medias\/2014\/12\/mannele_photo_saep_jluc_syren_valerie_walter.jpg\")
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Sabl\u00e9s\u00a0dentelle<\/h3>\n
![\"Galletas](\"https:\/\/www.plumetismagazine.net\/medias\/2014\/12\/Galletas-de-encaje-Maria-Lunarillos.jpg\")
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Spitzbuebe : des\u00a0bredele <\/em>\u00e0 la confiture<\/h3>\n
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Zimtsterne : des bredele<\/em> \u00e0 la cannelle en forme d’\u00e9toiles (sans cas\u00e9\u00efne)<\/h3>\n
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\nIls pourront participer \u00e0 un tirage au sort et tenter de gagner un Mannele de plus d’1 m\u00e8tre de haut !<\/p>\n