Un séjour vert au Dolce Frégate Provence

L’hôtel Dolce Frégate Provence, situé à Saint-Cyr-sur-Mer sur les collines de Provence, au-dessus de la mer Méditerranée, propose un séjour au vert et équilibré en partenariat avec l’AMAP des Olivades (Association pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne).

L’AMAP des Olivades

La Ferme des Olivades est située à environ 15 km du Dolce Frégate Provence. Ce sont 4 hectares de légumes de plein champ et 3,5 hectares de vergers travaillés en agriculture raisonnée dans le respect de la biodiversité. Une AMAP a été créée à la Ferme des Olivades par Denise et Daniel Vuillon en 2001. Il s’agissait de la première AMAP de France, association qui regroupe aujourd’hui 6000 producteurs dans le but de favoriser la culture paysanne et biologique et de proposer directement aux consommateurs des produits frais, de saison, bio et diversifiés, cultivés sans pesticides ni herbicides.

L’AMAP de la ferme des Olivades assure la livraison de paniers de fruits et légumes du verger tous les deux jours à l’hôtel Dolce Frégate Provence où le Chef Guillaume Maurice officie au restaurant le Mas des Vignes.

Le potager

Par ailleurs, M. Vuillon a également créé un nouveau potager à l’hôtel qui se situe en dessous de la Terrasse du Mas des Vignes. On y retrouve une large variété de tomates et de tomates cerise ainsi que plusieurs plantes aromatiques comme le basilic, le romarin, etc. Guillaume Maurice n’a plus qu’à se baisser pour ramasser ses produits frais –et pour pouvoir montrer à ses hôtes les produits utilisés. Ainsi qu’il le précise : « Aujourd’hui, l’essentiel est mon équipe et le retour à l’essentiel. La cuisine extravagante ne m’intéresse pas, mon seul objectif est le retour à un esprit mêlant simplicité et terroir ». 

Les ruches

Pour continuer l’expérience côté nature, le Dolce Frégate Provence propose la visite des ruches accompagnée de l’apiculteur Cyril Antunes. Une profession et un savoir-faire à découvrir.

 

En savoir +

  • Une offre exclusive :
    Week-end avec petit déjeuner inclus. Dégustation au sein du restaurant de la cuisine de saison issue des paniers de l’AMAP. Escapade au vert, de l’hôtel jusqu’à la calanque de la galère. Découverte des ruches, avec l’apiculteur. +fitness, séance bien-être, piscine, etc.
    A partir de 280€ pour deux personnes.
  • Le site de l’hôtel
  • Le réseau AMAP

 

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