8 recettes de crêpes pour la Chandeleur

Photo Monika Grabkowska • Unsplash

Dimanche, c’est la Chandeleur ! Dans le calendrier chrétien, on célèbre le 2 février la présentation de Jésus au temple, 40 jours après Noël. Et pour fêter ce jour de lumière (la chandelle) institué par le pape Gélase Ier au Ve siècle, on mange des crêpes, symbole de prospérité.

A cuisiner avec de la farine (avec ou sans gluten), du lait (ou du lait végétal, de la bière, du cidre et même de l’eau pétillante), des œufs (ou non pour la version vegan), un corps gras (beurre ou huile) et du sucre (ou de la cassonade ou rien).
Les options vegan sans œufs ni lait de vache sont à tester, c’est très bon –et léger  !

 

La recette classique de la Chandeleur

Farine + sel + œufs + lait (éventuellement + sucre + beurre). Laissez reposer 1 heure. Faire sauter dans une poêle à crêpes graissée.

Photo Monika Grabkowska • Unsplash
La recette de Elle à table
La recette de Leite’s culinaria • Basic Crêpes

La crêpe Suzette

La sauce Suzette : sucre blanc + jus d’oranges fraîches + beurre + Grand Marnier + écorce d’orange

© Lis Parsons • Nigella
Crêpes Suzette // Nigella

 

+ la recette facile de Benoît Castel // Le Monde

Avec de la bière

Farine + sel + œufs + bière (+ sucre + lait + beurre)

Pâte à crêpes à la bière // P’tit chef

 

+ La recette des crêpes à la bière, sans lait // Le journal des femmes

La recette sans lactose

Farine + sel + œufs + cidre

 

+ La recette de By acb 4 you

Avec de l’eau pétillante

Farine + sel + œufs + eau pétillante (+ lait + sucre)

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Petit déjeuner novateur, crêpes de son de blé et farine d'épeautre, 2 œufs, lait d'amande à 50% et eau gazeuse à 50%, levure, 2 cas de sucre roux et un peu de sel. Plus une larme de pommeau de Normandie. Pour les doses reprenez votre recette habituelle, je les ai faites comme ça : 250 gr de type "farine", 50cl de liquide,… La pâte doit être bien liquide sinon les crêpes sont épaisses, j'ai du rallonger après la première. Il faut plus de temps pour cuire la première face et bien graisser la crepiere, ensuite rester vigilante et retourner doucement lorsque la pâte ne colle plus le métal. . . . . . . . . . #crepes #crepe #pancake #petitdejeuner #breakfast #instafood #instagood #ideerepas #menusemaine #igbas #crepesnutella #creperie #recette #cook #cooking

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+ La recette de Cuisine actuelle

La recette Gluten free

Farine sans gluten + sel + œufs + lait

Gluten Free Crepes (French-Style Gluten Free Pancakes) // The loopy whisk

Les crêpes soufflées

Une recette façon pancake. Farine + sel + œufs + lait

© Dorian Cuisine
La recette de Dorian Cuisine pour Régal

La recette vegan

Farine (fécule) + huile + lait végétal

Crêpes Vegan saveur exotique // Vahiné

 

+ la recette de Des épices et des graines à retrouver sur le site de L214 : Crêpes simplissimes // Vegan pratique

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