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3 gâteaux monstrueusement gourmands !

Muffins inspirés du Noël de Monsieur Jack, cookies effrayants, pancakes en forme de fantômes… Ces recettes d’Halloween sont proposées par Max de Génie, la marque de préparations culinaires pour pâtisseries à faible indice glycémique, créée par Maxime Soulier et Eugénie Girardeau.

Muffins inspirés du Noël de Monsieur Jack, cookies effrayants, pancakes en forme de fantômes… Ces recettes d’Halloween sont proposées par Max de Génie, la marque de préparations culinaires pour pâtisseries à faible indice glycémique, créée par Maxime Soulier et Eugénie Girardeau.

 

Les muffins d’Halloween façon Mister Jack

Ingrédients

Pour les muffins

Pour le glaçage

  • 100 g de yaourt grec
  • 20 g de miel ou de sirop d’agave
  • 12 marshmallows décorés en Mister Jack (avec du chocolat fondu ou un crayon alimentaire)

Préparation

  • Préchauffer votre four à 190°C
  • Verser la préparation pour muffins Max de Génie dans un saladier puis y ajouter les ingrédients indiqués (lait, œufs et huile). Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  • Ajouter le cacao en poudre et mélanger de nouveau.
  • Graisser les moules à muffins. Verser la pâte et enfourner pendant 15 à 18 min. Vérifier la cuisson en piquant avec un couteau, la pointe doit ressortir propre.
  • Pendant ce temps, préparer le glaçage. Mélanger le yaourt grec avec le miel jusqu’à obtention d’une texture homogène.
  • Sortir les muffins du four et laisser refroidir. Démouler puis napper avec le glaçage.
  • Ajouter les marshmallows décorés.

 

 

 

Les cookies araignées Halloween

Ingrédients

Pour les cookies

  • 1 préparation pour cookies aux pépites de chocolat et cacahuète Max de Génie
  • 1 œuf
  • 100 g de beurre ou 90 ml d’huile au goût neutre

Pour les araignées

Préparation

Pour les yeux des araignées

  1. Nous vous conseillons de commencer par faire les yeux des araignées car ils doivent refroidir dans le congélateur. Pour cela, faites fondre votre chocolat blanc jusqu’à ce qu’il soit coulant.
  2. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, disposez des gouttes de chocolat blanc à l’aide d’une cuillère. N’hésitez pas à varier leur taille. Pour que les contours soient bien nets, vous pouvez taper délicatement la plaque sur votre plan de travail.
  3. Déposez une pépite de chocolat noir au centre de vos ronds blancs  pour former la pupille de vos yeux.
  4. Placez-les au congélateur pendant que vous préparez les cookies.

Pour les cookies

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Versez la préparation dans un récipient et ajoutez l’œuf et le beurre ramolli ou l’huile.
  3. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  4. Formez de petites boules entre vos doigts et étalez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Contrairement à ce qui est indiqué sur le paquet, n’étalez pas trop les cookies pour cette recette.
  5. Au centre de votre cookie, exercez une pression de façon à ce qu’il puisse accueillir le corps de votre araignée.
  6. Enfournez vos cookies pendant 10 minutes.
  7. Une fois cuits, laissez-les refroidir quelques minutes.
  8. Placez votre boule chocolatée au centre de votre cookie.
  9. Faites fondre votre chocolat noir et dessinez les pattes de votre araignée. Pour vous aider, vous pouvez utiliser une poche à douille.
  10. Il ne manque plus que les yeux ! Sortez-les du congélateur et déposez-les sur le corps de l’araignée. Vous pouvez aussi vous servir du chocolat fondu pour les coller.

→ Astuce : le chocolat noir ne fond pas correctement au micro-ondes, nous vous conseillons de le faire fondre au bain-marie.

→ Astuce 2 : si vous ne disposez pas de poche à douille, vous pouvez vous servir d’un sachet de conservation coupé finement dans un coin.

 

Les pancakes fantômes d’Halloween

Ingrédients

Pour les pancakes

  • Une préparation à pancakes Max de Génie
  • 450 ml de lait (animal ou végétal) (Ces dosages peuvent être soumis à des variations. Fiez vous aux indications fournies avec la préparation.)
  • 3 œufs
  • 3 cuillères à soupe d’huile au goût neutre

Pour les yeux et la bouche

  • 30 g de chocolat blanc
  • Quelques pépites de chocolat noir
  • Facultatif : de la pâte à tartiner

Préparation

Pour les yeux des fantômes

  1. Nous vous conseillons de commencer par faire les yeux des fantômes car ils doivent refroidir dans le congélateur. Pour cela, faites fondre votre chocolat blanc jusqu’à ce qu’il soit coulant.
  2. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, disposez des gouttes de chocolat blanc à l’aide d’une cuillère. N’hésitez pas à varier leur taille. Pour que les contours soient bien nets, vous pouvez taper délicatement la plaque sur votre plan de travail.
  3. Déposez une pépite de chocolat noir au centre de vos ronds blancs  pour former la pupille de vos yeux.
  4. Placez-les au congélateur pendant que vous préparez les pancakes.

Pour les pancakes

  1. Versez la préparation dans un récipient, ajoutez le lait, les oeufs et l’huile. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  2. Graissez votre poêle. Assurez-vous que la poêle soit bien chaude avant de commencer la cuisson des pancakes.
  3. Prenez votre pâte à l’aide d’une cuillère à soupe et dessinez les formes souhaitées.
  4. Laissez cuire vos pancakes 2 minutes sur chaque face. N’hésitez pas à bien graisser votre poêle entre 2 pancakes.
  5. Quand ils sont cuits, vous pouvez les tartiner à votre convenance. Ensuite, déposez les yeux et une pépite pour la bouche de vos fantômes.

→ Astuce : pour garder vos pancakes au chaud, placez du papier aluminium par-dessus.

 

  • Toutes les photos : © Max de Génie

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