10 recettes de bugnes et beignets de carnaval –classiques et vegan

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10 recettes de bugnes et beignets de carnaval pour faire gras ce mardi ! La veille du mercredi des Cendres et du début du Carême, le jour du Mardi gras, tous les excès sont en effet permis : on se déguise et l’on cuisine des ingrédients riches comme le beurre et les œufs. Dans la région lyonnaise, on savoure des bugnes, moelleuses ou croquantes.

Végan ? Pas de soucis ! Des recettes de beignets à base de crèmes et de laits végétaux sont disponibles et gourmandes.

Et pour tout le monde, on étale et l’on découpe la pâte en losanges roulés dans une entaille centrale que l’on plonge dans l’huile bouillante. A saupoudrer de sucre glace sans modération !

 

Les recettes classiques

Ingrédients

      • farine
      • beurre
      • sucre
      • œufs
      • levure
      • sel
      • eau de fleur d’oranger

 

  1. Bugnes moelleuses de mon enfance // Blog de châtaigne (photo de couverture)
  2. Bugnes lyonnaises ultra moelleuses // La cuisine de Djouza
  3. Bugnes très moelleuses // Aux fourneaux
  4. Bugnes  de Linda Belkacem // Tastemade
  5. Bugnes inratables //  750 grammes

 

Avec cuisson au four

  1. Bugnes au four  // Savoure la vie

Les recettes vegan

Ingrédients vegan

      • farine
      • crème ou lait végétal
      • sucre
      • huile ou margarine végétale
      • levure
      • sel
      • eau de fleur d’oranger

 

  1. Bugnes de Lyon // Déliacious
  2. Bugnes végétaliennes // Les expériences d’Omry
  3. Bugnes (vegan) // Les bonheurs d’Anne et d’Alex
  4. Bugne (végétalien, vegan) // France végétalienne
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